Potaje de bacalao con garbanzos y espinacas baby

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este plato es una delicia para el paladar y una proteína muy digestiva.
El bacalao tiene, poca grasa, es delicado y consistente.
Este potaje, muy apropiado para la época de vigilia, se puede tomar durante todo el año, porque es sumamente digestible

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 300 grbacalao desalado en trocitos medianos
  2. 1cebolla roja pequeña
  3. 1cebolla blanca pequeña
  4. 2 dientesajo
  5. 1zanahoria
  6. 2huevos duros picados
  7. 200 grespinacas pequeñas, baby
  8. 300 grgarbanzos cocidos
  9. aceite de oliva C/N
  10. harina C/N
  11. sal y pimienta
  12. 1 cdapimentón dulce, yo uso de La Vera

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picar muy pequeños el ajo y las cebollas. La zanahoria pelarla y trocearla pequeña. En una sartén grande sofreír con aceite de oliva el ajo y las cebollas. Añadir la zanahoria y cocinar por 5´.

  2. 2

    Escurrir bien el bacalao, salpimentarlo y pasarlo por harina. Reservar. Agregar los garbanzos al sofrito y dejar cocer unos 5´ más.

  3. 3

    Incorporar las espinacas, el bacalao y el pimentón. Cocer 10´ y servir de inmediato con los huevos duros picados.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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