Panecillos de espelta con leche de almendras
Becky @becky
La semana pasada no me quedaba papel de horno y tampoco había en el supermercado. Así que busqué papel de horno reutilizable (sin saber si existía o no), y encontré láminas para horno 🎉 Sirven para forrar la bandeja de horno como si fuese papel y luego puedes lavarlas a mano o en la lavavajillas. ¡Una maravilla! Pedí un pack con dos láminas y son perfectas para una bandeja de horno normal porque aunque se solapan, una sería un poco pequeña. En la foto arriba casi no se perciben porque son negras como la bandeja. Todo un descubrimiento. Las estrené con un cordero al horno el domingo pasado, y ayer hice estos panecillos que quedaron perfectos. Decidí probar con leche de almendras y le da un toque esponjoso y un poco dulce al pan. #animocookpad #cocinandojuntos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar la leche de almendras durante un par de minutos en el microondas. Agregar la levadura y remover para que se disuelva.
- 2
Echar la harina y sal en un bol grande, hacer un hueco en medio y agregar la lecha con la levadura. Mezclar primero con un tenedor y luego amasar durante unos 10 minutos. Yo amaso con una mano en el mismo bol, dando vueltas a la masa con una mano y al bol con la otra. Me resulta más fácil y menos pringoso así. Tapar con film y dejar una hora.
- 3
A la hora, destapar, volver a amasar un par de minutos, forrar la bandeja de horno y hacer bolitas. Pintar con aceite y echar las semillas. Poner el horno a 200º y dejar reposar unos 15 minutos. Crecerán un poco más.
- 4
Introducir en el horno y dejar durante unos 30 minutos. ¡Y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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