Cuajada casera al aroma de menta y de vainilla con pimienta

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un postre muy versátil porque se puede hacer de distintos sabores. En esta receta os dejo los dos que hizo mi marido. El primero al aroma de menta y el segundo con vainilla y pimienta en grano, que no queda nada picante.
Si se hace con leche de cabra quedará mucho más sabrosa, el problema es que aquí no se encuentra y la hizo con leche de vaca.
Al infusionar los ingredientes, queda un sabor muy delicado y perfumado.
¡Una verdadera delicia, económico y fácil de hacer!

Cuajada casera al aroma de menta y de vainilla con pimienta

Un postre muy versátil porque se puede hacer de distintos sabores. En esta receta os dejo los dos que hizo mi marido. El primero al aroma de menta y el segundo con vainilla y pimienta en grano, que no queda nada picante.
Si se hace con leche de cabra quedará mucho más sabrosa, el problema es que aquí no se encuentra y la hizo con leche de vaca.
Al infusionar los ingredientes, queda un sabor muy delicado y perfumado.
¡Una verdadera delicia, económico y fácil de hacer!

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 litroleche fresca de vaca, mejor de cabra
  2. 2 cucharadasfructosa o 4 de azúcar
  3. 1 vainavainilla
  4. 6 hojasmenta
  5. 1 cdagranos de pimienta blanca
  6. cuajo líquido C/N

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Verter a leche en una cacerola y poner al fuego medio. Antes de que comience a hervir apagar y poner los ingredientes a infusionar:

  2. 2

    Para la de menta: picar las hojas e introducirlas.

  3. 3

    Para la de vainilla y pimienta: poner la vaina sin abrir y los granos de pimienta.

  4. 4

    Dejar que la leche llegue a unos 40º C. Poner en cuencos o en copas unas 6 o 7 gotas de cuajo y colar encima la leche. Tapar con un paño y dejar al menos un par de horas hasta que cuaje.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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