Pastel crocante de chocolate y avellanas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Uno de mis mejores pasteles. La combinación del chocolate con la masa de vainilla y las avellanas queda impresionante. Y el azúcar espolvoreado se convierte en una especie de crujiente caramelo que se deshace al morder el pastel.
Una auténtica delicia, os lo recomiendo!

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 3huevos
  2. 1 taza(de las de té) de azúcar
  3. 2 tazasharina integral de trigo
  4. 1/3 tazaaceite de girasol
  5. 1 cdtsvainilla en polvo o líquida
  6. ½ tazaavellanas tostadas
  7. 1 cda(sopera) rasa de levadura en polvo (Royal)
  8. 100 grchocolate negro cobertura

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Con batidora eléctrica mezclar los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta tener una masa homogénea y blanquecina.

  2. 2

    Tamizar la harina junto con la levadura y añadir poco a poco a la preparación anterior con una cuchara de madera.

  3. 3

    Pasar las avellanas previamente machacadas por un poquito de harina y adicionarlas al preparado.

  4. 4

    Separar 1 ½ tazas de mezcla y verter el resto en un molde engrasado y enharinado.

  5. 5

    Derretir el chocolate troceado al Bº Mª y mezclar rápidamente con la masa reservada.

  6. 6

    Poner la masa de chocolate por cucharadas encima de la masa del molde y con un palillo hacer espirales.

  7. 7

    Finalmente espolvorear con dos cucharadas de azúcar y llevar a horno precalentado a 180º C durante 35 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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