Victoria sponge cake

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Uno de los cakes más deliciosos y sencillos que he probado. Es muy simple de hacer pero el resultado es un éxito seguro.
La nata del relleno combinada con el sabor ácido de la frambuesa, lo convierten en un riquísimo pastel para la hora del té.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 175 grharina
  2. 175 grmantequilla ablandada
  3. 175 grazúcar
  4. 3huevos
  5. 1 cdalevadura en polvo
  6. 4 cdasmermelada de frambuesa
  7. 300 grnata montada
  8. azúcar glas para espolvorear

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina con la levadura en un bol y agregar la mantequilla, el azúcar y los huevos de uno en uno sin dejar de batir después de cada adición.

  2. 2

    Es mejor utilizar una batidora eléctrica de varillas para obtener una mezcla suave.

  3. 3

    Colocar la mezcla en un molde alto forrado con papel de hornear y engrasado.

  4. 4

    Levar a horno precalentado a 180º C durante unos 50´ o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

  5. 5

    Dejar enfriar y cortar por la mitad. Rellenar con la mermelada y colocar encima abundante nata. Distribuirla con mucho cuidado y tapar con la otra capa de bizcocho.

  6. 6

    Espolvorear con azúcar glas y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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