Tarta Victoria (Victoria sponge cake)

lolidominguezjimenez
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Paterna , Valencia, España

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=MOEWWdr4cG4
Una tarta deliciosa que no dudaras en preparar.

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Ingredientes

60 minutos
12 raciones
  1. ---------Ingredientes del bizcocho:
  2. 5huevos (se pesan con cascara)
  3. El peso de los huevos de Azúcar
  4. El peso de los huevos de Margarina preferible de la marca flora
  5. El peso de los huevos de Harina todo uso (le retiramos 50 gramos)
  6. 50 gramosMaicena (Almidón de maíz)
  7. 2 CucharadasLeche
  8. 1 CucharaditaGel de vainilla o extracto de vainilla
  9. 2 CucharaditasLevadura química o polvo de hornear
  10. 1 pizcaSal
  11. --------- Ingredientes relleno:
  12. 250 gMermelada de fresas
  13. 500 mlNata montada o crema de leche batida con 120 gramos de azúcar
  14. --------Otros:
  15. Azúcar glass (Impalpable) al gusto para decorar
  16. Fresas o frutos del bosque al gusto para decorar
  17. 2Moldes desmoldables de 22 cm
  18. Papel de hornear para el fondo del molde
  19. Manga pastelera con boquilla rizada grande
  20. Spray delmoldante o margarina y harina para encamisar el molde

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos a calentar el horno a 175 grados calor arriba y abajo y sin ventilador.
    Recortamos 2 circulos de papel de hornear y los colocamos en el fondo de los moldes rociamos con espray desmoldante y reservamos.
    Comenzamos preparando el bizcocho , mezclamos la harina con la maicena la sal y la levadura y tamizamos muy bien, batiremos la margarina junto con el azúcar hasta que sea una mezcla esponjosa (mejor con batidora eléctrica) añadimos los huevos de uno en uno y batidos ligeramente y siempre sin parar la batidora y a velocidad baja, añadimos la vainilla en gel y seguimos batiendo, añadimos poco a poco la mezcla de harina tamizada y batiremos lentamente, añadimos la leche y batimos lo justo para incorporar,

  2. 2

    vertemos la masa en los moldes intentando que tengan la misma cantidad, alisamos la superficie y ponemos a hornear a 170 grados de 25 a 35 minutos comprobando siempre el punto de cocción pinchando en el centro con un palillo, después de sacar del horno dejamos enfriar los bizcochos dentro del molde unos 10 minutos y después sacamos del molde y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla .

  3. 3

    Una vez fríos los bizcochos les cortamos la capa de la parte de arriba que tiene la corteza , dejándolos lo más parejo posible, colocamos uno de ellos encima de la bandeja de servir y rellenamos con la mermelada de fresas poniendo una capa generosa y repartiéndola bien, ponemos la nata montada en una manga pastelera y haremos unos rosetones sobre la mermelada hasta cubrir por completo, ponemos encima la capa de bizcocho que nos queda y acomodamos bien sobre la nata, rociamos bien con el azúcar glas la superficie de la tarta y le haremos un copete alto con la nata que nos quede para colocarle las fresas, y ya solo nos queda disfrutarla. Probadla os va a encantar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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lolidominguezjimenez
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Paterna , Valencia, España
Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg
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