หมั่นโถว🥢 ทูโทน
สูตรจาก ครัวป้ามารายห์
ทำง่ายๆๆ ใช้เวลาไม่นาน
ขั้นตอนการทำ
- 1
ผสมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไปในนม แล้วคนให้ละลายเข้ากัน
- 2
ใส่แป้งซาลาเปาที่ร่อนพร้อมผงฟู แป้งข้าวโพด และยีสต์ลงไปในโถผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เทนมที่ผสมพักไว้ลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วเติมเนยขาวลงไป ตีแค่พอเข้ากัน เนื้อที่ได้จะไม่เนียนมาก เพราะเดี๋ยวจะนำแป้งมานวดมือต่ออีกทีค่ะ
- 3
แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน นำส่วนแรกมานวดด้วยมือจนเนื้อเนียน แล้วแร๊ปพักไว้ 10 นาทีนำแป้งอีกส่วนมานวด เติมผงโก้โก้และนำลงไป นวดจนเนื้อเนียน แล้วแร๊ปพักแป้งไว้ 10 นาที
- 4
พอพักแป้งเสร็จแล้ว นำแป้งมาคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 22x50 เซนติเมตร ความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ทาน้ำแค่พอหมาด ๆ บนแป้งแผ่นสีขาวเพื่อให้แป้งเกิดความเหนียว แล้วนำแป้งโกโก้มาวางทับลงไปให้พอดี รีดให้แป้งทั้ง 2 แผ่นติดกันเรียบและแน่นขึ้น เวลานำไปนึ่งแป้งจะได้ไม่แตกทำให้ลายหลุดออกจากกันทาน้ำบนแป้งโกโก้แล้วม้วนตามภาพ หลังจากนั้นก็คลึงให้แน่น พักแป้งไว้อีก 10 นาทีตัดแป้ง แล้วรองบนกระดาษไข
- 5
พักแป้งในที่อุ่นประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หรือจนแป้งฟูขึ้นมาประมาณ 1.5-2 เท่า แล้วนำไปนึ่งไฟกลาง ๆ ประมาณ 15-18 นาที
หมายเหตุ : หมั่นโถวสำคัญตรงตอนนวดกับตอนหมักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 1.5-2 เท่า ถ้าขึ้นฟูไม่ได้ที่ อบแล้วแป้งอาจจะแน่นไปนะคะ
- 6
พร้อมเสริฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
หมั่นโถวโฮลวีท สูตรนวดมือ หมั่นโถวโฮลวีท สูตรนวดมือ
ดัดแปลงจาก Youtube สูตรซาลาเปาครัวคุณยายทองมีและสูตรจากคุณขวัญ•นาโช สูตรนี้ทำง่ายมากค่ะ นวดมือไม่นาน นวดแปบเดียวแป้งก็เข้าที่แล้วเป็นแรงบันดาลใจให้คนที่อยากทำซาลาเปาและหมั่นโถวค่ะ สูตรนี้นิ่มมาก ส่วนตัวเราเคยพยายามทำซาลาเปามาหลายครั้งแล้ว แต่กินไม่ได้เลย บางทีก็นวดไม่ขึ้น เราไม่มีเครื่องนวด สูตรนี้คือ เดอะเบส ค่ะ ✌🏻✌🏻💕🤗 การันตีความนุ่มค่ะ วางตากลมไว้ครึ่งวันก็ไม่เเข็ง #ครัวผจญภัย #มือใหม่หัดนวด #kidchenjane
-
-
หมั่นโถวส้ม :Chewy Mandarin Orange Mantou(steam bun) หมั่นโถวส้ม :Chewy Mandarin Orange Mantou(steam bun)
สูตรหมั่นโถนี้ได้มาจากเวป baking into the ether(Victoria Bakes) ต้นฉบับทำได้เหมือนส้มจริงมากๆ เห็นแล้วอยากทำตาม ในสูตรให้แบ่งแป้งโดว์เป็น7ก้อน ทำแล้วมันใหญ่มาก ตกลูกละ70กว่ากรัม คิดว่าแบ่งซัก 10ลูกน่าจะกำลังดี หมั่นโถวนี้กินในช่วงเทศกาลกินเจได้
pock1morebite -
-
หมั่นโถวฟักทอง #เย็นนี้ผอมแน่ หมั่นโถวฟักทอง #เย็นนี้ผอมแน่
หากจะงดกินแป้งเลย ก็ขัดกับวิถีชีวิตของเราพอสมควร ที่สำคัญเลย คือการกินในปริมาณสมดุล ความอ้วนเกิดจากการใช้ชีวิตแบบนั่งๆ นอนๆ ไม่ออกกำลังกายต่างหาก สรุปสั้นๆ คือ คุมอาหารให้อยู่ในระดับพอดี แล้วไปออกกำลังกายกันนะครับ!
-
เต้าฮวยชานมทูโทน เต้าฮวยชานมทูโทน
เมนูคลายร้อน หลายขั้นตอนหน่อยแต่อร่อยชื่นใจแน่นอนค่ะ #ครัวผจญภัยคลิปวิธีทำhttps://bit.ly/2TJhYH7
-
ซาลาเปาไส้ช็อกโกแลต🍫 ซาลาเปาไส้ช็อกโกแลต🍫
อากาศเย็นๆ🍃แบบนี้ชวนมาทำซาลาเปาร้อนๆ นุ่มกันค่ะ ทำง่ายไม่ยุ่งยากนวดมือไม่นาน
-
ขนมปังลายยีราฟ เนื้อนุ่ม ๆ นวดมือ ขนมปังลายยีราฟ เนื้อนุ่ม ๆ นวดมือ
จากขนมปังธรรมดาพอเพิ่มลูกเล่นเข้ามาก็ดูน่ารักน่ากิน คลิปวิธีทำ https://youtu.be/lPBNomM3VsA
-
Zerowaste เฟรนช์โทสต์กล้วยหอมคาราเมล🍌 จากขนมปังลูกเกดเก่า🍞♻️ Zerowaste เฟรนช์โทสต์กล้วยหอมคาราเมล🍌 จากขนมปังลูกเกดเก่า🍞♻️
Midnight #Zerowaste French Toast 🍌Caramel from Stale Raisin Bread #กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart #stalebread #ขนมปังเก่าเมนูนี้ง่ายมากๆ เด็กสิบขวบทำได้ ของว่างยามดึก ใช้เวลาไม่ถึงยี่สิบนาที จากวัตถุดิบเหลือในตู้เย็น : ) สูตรนี้ปรับมาจากสูตรของCookpad ของ credit crunch cook ค่ะEasy extremely indulgent midnight #fridgeforaging snack adapted from recipe of Credit crunch cook's cookpad recipe.
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น