ต้มจับฉ่ายสไตล์แม่#49
เมนูนี้เป็นเมนูโปรดมากมากในวัยเด็ก เวลาที่แม่ทำจะได้กลิ่นหอมของหมูสามชั้นผักกระเทียมและกลิ่นขมขมของผัก ยิ่งตั้งไฟอ่อนไปเรื่อยๆ หมูสามชั้นจะเปื่อยมาก ยิ่งได้กินกับน้ำพริกกะปินะเข้ากันมาก เวลากินแม่ก็จะขำ เพราะไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็ไปตักมากินอีก😁😁😁...แต่คราวนี้ขอใช้โคนเห็ดออรินจิแทนหมูสามชั้นค่ะ
ต้มจับฉ่ายสไตล์แม่#49
เมนูนี้เป็นเมนูโปรดมากมากในวัยเด็ก เวลาที่แม่ทำจะได้กลิ่นหอมของหมูสามชั้นผักกระเทียมและกลิ่นขมขมของผัก ยิ่งตั้งไฟอ่อนไปเรื่อยๆ หมูสามชั้นจะเปื่อยมาก ยิ่งได้กินกับน้ำพริกกะปินะเข้ากันมาก เวลากินแม่ก็จะขำ เพราะไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็ไปตักมากินอีก😁😁😁...แต่คราวนี้ขอใช้โคนเห็ดออรินจิแทนหมูสามชั้นค่ะ
ขั้นตอนการทำ
- 1
หั่นผักล้างให้สะอาด แยกก้านและใบ เพราะก้านสุกยากจะเอาก้านลงผัดก่อนแล้วจึงตามด้วยใบ กระเทียมแกะเปลือกจะทุบให้แตกหรือไม่ทุบตามชอบ
- 2
ล้างโคนเห็ดให้สะอาดให้เป็นชิ้น
- 3
เตรียมเรียบร้อยแล้ว นำกระเทียมมาเจียวมีกลิ่นหอมเอาเห็ดลงผัดจนสุก ระหว่างนี้สามารถปรุงรสเพื่อให้เห็ดชุ่มเครื่องปรุง
- 4
ต่อไปใส่ก้านผัดก่อนเพราะสุกยากเมื่อสุก ตามด้วยใบผัดจนสุกเข้ากัน
- 5
เติมน้ำให้พอดีผัก เติมรส รอจนเดือด เปลี่ยนใส่ลงหม้อ ต้มไฟอ่อนจนเดือดหรือน้ำงวด
- 6
ต้มไปเรื่อยๆ ให้ผักเปื่อยเป็นสีน้ำตาล ใช้ได้แล้วค่ะ ราดข้าวกินกับน้ำพริกกะปิ เข้ากันมาค่ะ (ส่วนตัว หรือใครอยากลองชิมก็ได้นะคะ🤓🤓🤓)
- 7
ช่วงนี้โพสต์ช้าหน่อยนะคะ เริ่มหงุดหงิดกับความพยายามโหลดรูป โพสต์ก่อนหน้านี้เลยต้องเลื่อนเป็นโพสต์ต่อไป 🥺🥺🥺
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มจับฉ่ายเจ ต้มจับฉ่ายเจ
สูตรนี้คุณแม่ชอบทำให้ทาน โดยจะทอดผักก่อน จะทำให้จับฉ่ายหอมและน่ากินยิ่งขึ้น (ปกติจับฉ่ายจะต้องทิ้งไว้คืนนึงถึงจะอร่อย เพราะผักจะยิ่งนุ่มแล้วก็เข้าเนื้อ)
-
ต้มจับฉ่าย (เจ) มะระ+ผักกาดดอง+ผักรวม ต้มจับฉ่าย (เจ) มะระ+ผักกาดดอง+ผักรวม
ความขมของมะระ ตัดกับความเปรี้ยวของผักกาดดอง เพิ่มความหวานแบบธรรมชาติด้วยแครอท ผักกวางตุ้ง และกะหล่ำปลี#เทศกาลกินผัก #ต้มจับฉ่ายเจ
-
ต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่าย
อยากกินผัก ไปรวบรวมผักที่ชอบกินมาใส่ในหม้อใบเดียวกัน จนเป็นเมนู "ต้มจับฉ่าย" หรือที่เรียกว่า "เมนูสิ้นคิด" มีอะไรก็ใส่เข้าไป ขอเเค่กินได้ก็พอแล้วน่ะ
-
ต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่าย
#100วันบันดาลใจ 49เมนูนี้ใครชอบผักอะไรก็ใส่ลงไป เวลาที่ใช้เคี่ยวก็ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ จะใส่เป็นปีกไก่กลาง ปีกไก่บน หรือจะเป็นกระดูกหมู ก็แล้วแต่เรา
-
จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/จับฉ่ายหมูสามชั้นเต้าหู้ Jab Chai (Mixed Vegetable Stew) จับฉ่าย/ต้มจับฉ่าย/จับฉ่ายหมูสามชั้นเต้าหู้ Jab Chai (Mixed Vegetable Stew)
เป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครๆก็สามารถทำได้ ยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อย ทำทานทีไรข้าวเกลี้ยงทุกที 😁 ผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบได้เลยคะ 🥰 เราใช้เครื่องปรุงแบบโลว์โซเดียมคะ ได้ทั้งสุขภาพได้ทั้งความอร่อย😘
-
-
ต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่าย
อยู่ๆก็อยากกินผักเยอะๆ* ทุกเมนูของเราทำด้วยกระทะไฟฟ้ากับหม้อหุงข้าวจ้า*
-
ต้มจับฉ่าย #อาหารไทยง่ายๆ ต้มจับฉ่าย #อาหารไทยง่ายๆ
มีผักค้างในตู้เย็นนานมาก ไม่รู้จะเอามาทำไรกินดี จึงเป็นเมนูนี้ ทำง่าย แถมอร่อย ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย 🍀☘🌿
-
ต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่าย
เนื่องจากมีผักเหลืออยู่ในตู้เย็น เลยลองนำมาทำต้มจับฉ่ายดู รสชาติใช้ได้เลยทีเดียว
-
ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู
เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยผักหลากหลาย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อมออกเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆทานง่าย แถมอร่อยด้วย เป็นเมนูโปรดของที่บ้านเลย #ครัวผจญภัย
-
ต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่าย
ต้มจับฉ่าย เมนูสุขภาพ เมนูเน้นผักที่ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ #เทศกาลกินผัก รอบนี้เป็นต้มจับฉ่ายโครงไก่ เพราะโครงไก่ไม่ค่อยมัน อีกทั้งราคาถูกมาก
-
ต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่าย
เป็นกรดไหลย้อน กินเผ็ด กินเปรี้ยวก็ไม่ได้ ต้องกินอาหารที่มีใยอาหารเยอะๆ เลยนึกถึงเมนูนี้แหละผักเยอะสุดละ ถ้ากินเผ็ดได้ก็คงเลือกทำแกงแคไปละ ... ทำหน้าเศร้าเดินเข้าครัว😥😥
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น