ยำปลาหมึกกรอบ

หั่นปลาหมึกกรอบเป็นชิ้นๆแบบในภาพและล้างให้สะอาด เตรียมวัตถุดิบสำหรับทำยำ

ลวกปลาหมึกกรอบในน้ำร้อนเดือด 30 วินาทีแล้วเอามาน็อคในน้ำเย็น 10 วินาทีแล้วนำขึ้นมาพักไว้ ในระหว่างนี้ให้ทำน้ำปรุง นำพริกมาตำแล้วผสมกับน้ำปลา, น้ำตาล, น้ำมะนาว, รสดีเล็กน้อย และน้ำอุ่นเล็กน้อย ชิมให้รสชาติตามที่ต้องการ

จากนั้นเอาปลาหมึกกรอบ + น้ำปรุงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขาดรสชาติตรงไหนให้เติมได้ค่ะ เพราะเวลาใส่ผัก, ปลาหมึกลงไปแล้วอาจจะทำให้น้ำยำรสชาติบางลงนิดนึง

ตักเสิร์ฟให้จานแล้วโรยหอมแดงเจียวเล็กน้อย ทานแกล้มกันอร่อยดีค่ะ :)