Tarta de queso ricotta y cacao

Preparamos todos los ingredientes

Molde a usar: redondo 26 cm. de diámetro, 6 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

En un bol grande ponemos la harina, incorporamos el azúcar y el sobre de levadura, mezclar todo muy bien

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y los 2 huevos

En un bol ponemos el queso ricotta, añadimos los 40 gr. de azúcar, los 15 gr. de cacao y la ralladura de 1 limón

Vamos a poner nuestra masa de harina en el molde: ponemos migas de masa por toda la base del molde, aplastamos muy bien con las manos, subimos un par de dedos de masa por el borde del molde (así cuando lo rellenemos podremos cerrar muy bien la tarta)

Poner nuestra mezcla de chocolate encima de la masa, repartir muy bien por toda la base (nos tiene que quedar masa en el contorno sin chocolate)

Ponemos migas de masa encima del chocolate (vamos a cerrar la tarta)

Ahora vamos a coger masa del contorno y la vamos a llevar hacia la masa desmigada apretando con los dedos (vamos a sellar bien para que no se salga el relleno)

Una vez que hayamos apretado todo el contorno, con las manos presionamos ligeramente toda la superficie para que se compacte un poco, la tarta esta perfectamente sellada y preparada para hornear

Metemos al horno que estará precalentado a 180 grados calor arriba y abajo durante 40’ pasado el tiempo sacar y dejar enfriar por completo sin desmoldar

Una vez fría, desmoldar

Poner sobre plato o fuente de presentación

Cortar una ración

Una tarta muy deliciosa, ¡con un relleno de chocolate que está buenísimo!

Muy blandita, se deshace en la boca

¡Estupenda!

¡Lista para comer!