Crema de coliflor verde con yogur activia
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la cebolleta y picar. Lavar el pimiento verde y trocear. Pelar la raíz de apio nabo y cortar en dados.
- 2
Asentar sobre el fuego una olla. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar la cebolla y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de ves en cuando hasta que la cebolla empieza a cambiar de color.
- 3
Agregar el pimiento verde y seguir mezclando a veces.
- 4
Mientras pelar la patata y chascar en trozos. Cortar la coliflor en ramilletes.
Cuando el sofrito estará listo, agregar la patata con la coliflor verde y dale unas vueltas. Cubrir con agua filtrada.
- 5
Cuando empieza hervir, reducir el fuego y tapar. Dejar cocinar 20 minutos. Pasados los 20 minutos, apartar la olla del fuego y verter un vaso de leche desnatada.
- 6
Moler granos 5 pimienta y agregar una pizca nuez moscada (opcional). Triturar con un brazo batidor hasta obtener un crema. Ligera con más leche si hace falta. Volver a triturar. Por último, agregar el yogur griego y volver a triturar un poco más.
- 7
Volver la olla a bajo fuego y dejar calentar pero que no llegue a hervir. Repartir la crema en 4 boles. Esparcir orégano seco por encima y un hilito de aceite de oliva Vidalim Omega 3. Buen provecho! 😋 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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