Pudín de fresas con arándanos
Estamos en época de fresas y ya vienen bastante maduras, así que aprovechando que tenía unas pocas y que no quería se me estropearan he pensado en este pudín.
He estrenado para la ocasión un molde en forma de corazón que compré tiempo atrás y que aún no había usado.
Aunque lo he aligerado mucho (he utilizado solamente claras por mi colesterol genético), ha resultado un pudín de sabor muy rico, de textura húmeda y jugosa, muy suave al paladar.
Esta receta también puede ser una buena idea para un desayuno de San Valentín o un postre para el día de los enamorados… su forma, frutas, sabor y textura son perfectos para este día.
Pudín de fresas con arándanos
Estamos en época de fresas y ya vienen bastante maduras, así que aprovechando que tenía unas pocas y que no quería se me estropearan he pensado en este pudín.
He estrenado para la ocasión un molde en forma de corazón que compré tiempo atrás y que aún no había usado.
Aunque lo he aligerado mucho (he utilizado solamente claras por mi colesterol genético), ha resultado un pudín de sabor muy rico, de textura húmeda y jugosa, muy suave al paladar.
Esta receta también puede ser una buena idea para un desayuno de San Valentín o un postre para el día de los enamorados… su forma, frutas, sabor y textura son perfectos para este día.
Paso a paso
- 1
Engrasamos y enharinamos un molde.
- 2
Batimos las fresas y vertemos la mezcla en un bol al que incorporamos el aceite, la leche y el azúcar. Agregamos la harina con el bicarbonato pasada por el tamizador y removemos bien.
- 3
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos al bol, teniendo cuidado de que no se bajen.
- 4
Volcamos la mezcla en el molde y agregamos unos cuantos arándanos enharinados.
- 5
Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC (a los 8 minutos bajé la temperatura a 170ºC) durante 25 minutos aproximadamente.
- 6
Dejamos enfriar en rejilla
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