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Ingredientes

  1. 1pulpo de 1 kilo cocido y cortado en rodajas
  2. 400 gramosarroz
  3. 1 litroagua, caldo de pescado o agua de cocer el pulpo
  4. 1 hojalaurel
  5. 1cebolla
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1 dienteajo grande
  8. 1 cucharaditapostre de tomate concentrado
  9. 1/2 vasitovino blanco
  10. aceite de oliva y sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una tartera ancha y baja el aceite, hacemos un sofrito con la cebolla el pimiento y ajo. Añadimos el tomate concentrado y removemos hasta que se mezcle bien. Si no tenemos tomate concentrado ponemos el que tengamos natural o de lata. Añadimos el vino blanco dejamos reducir.

  2. 2

    Añadimos el arroz y doramos un poco. Añadimos el pulpo y le damos unas vueltas a que coja color, añadimos ahora el caldo y la hoja de laurel y un poco de sal.

  3. 3

    Dejamos cocer a fuego lento tapado sobre 15/20 minutos.

  4. 4

    Servir

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Comentarios

Escrita por

Hortensia Alvarez Acal
De O Rosal Pontevedra
Me gusta la cocina sobre todo la repostería , me encanta hacer mis propias recetas 🌸🌸🌸
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