Sopa de mejillones con alubias
Alicia @anopii
Es un plato fácil y sano para comer en época de frío bien calentito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos los mejillones, el vaso de agua o caldo y el vaso de vino blanco hasta que se abran y se hagan. Una vez hechos, separamos los mejillones solos y el caldo lo colamos. Reservamos.
- 2
Hacemos la judía blanca en olla a presión aparte. Se puede terminar de cocer con el preparado o incluso se pueden utilizar de pote para ir más rápido (muy bien lavada), aunque es más sano hacerlos claro.
- 3
Picamos la cebolla a daditos, el tomate y el ajo y sofreímos con dos cucharadas de aceite, una vez esté ya un poco pochadito tiramos el caldo reservado de los mejillones y dejamos cocer unos 10 minutos.
- 4
Mezclamos todo, mejillones con caldo y sofrito y judía blanca y terminamos de hacer/cocer. Servimos en caliente.
- 5
Salpimentar durante la cocción al gusto.
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