Mejillones guisados con garbanzos y berza

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Un plato de legumbres sencillo, ligero y sabroso.
Una opción distinta para acompañar y aligerar los platos de legumbres.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 g.garbanzos castellanos
  2. 1berza pequeña
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1 c/cpimentón de la Vera
  6. 1 kg.mejillones
  7. Caldo de pescado
  8. 2 cdtasaceite de oliva virgen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Dejamos en remojo los garbanzos toda la noche.

  2. 2

    En la olla a presión cocemos con el caldo los garbanzos y la berza.

  3. 3

    Aparte sofreímos con el aceite de oliva, la cebolla picada.

  4. 4

    Hacemos un majado con los dientes de ajo y el pimentón y lo agregamos a la cebolla con una pequeña cantidad de caldo.

  5. 5

    A media cocción de los garbanzos agregamos la cebolla y el majado a la olla y dejamos cocer hasta que estén tiernos los garbanzos.

  6. 6

    Mientras tanto cocemos al vapor los mejillones y una vez en su punto los garbanzos los añadimos a la olla (sin las valvas) junto con el caldito que hayan soltado.

  7. 7

    Rectificamos de sal si fuese necesario y servimos.

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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