Pan casero, centeno, y semillas
Paso a paso
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Hacemos el prefermento la noche anterior
- 2
Ponemos en un bol los 160 gr de harina de centeno, mezclamos la levadura en 160 mil de agua mezclamos y añadimos a la harina, revolvemos, tapamos con papel film y un paño de cocina
- 3
Dejamos toda la noche metido en microondas
- 4
Por la mañana hacemos la masa, mezclamos la levadura en el agua y aove
- 5
Ponemos en el bol del prefermento el resto de harinas sal, y levadura, amasamos bien tapamos y dejamos reposar una hora
- 6
Pasada la hora amasamos unos minutos tapamos y dejamos otra hora
- 7
Pasada la hora hacemos lo mismo, son tres amasados cada hora
- 8
Sacamos la masa y sin amasarla mucho hacemos cuatro partes
- 9
Hacemos tres barras, a la cuarta le añadimos las semillas, hacemos el panecillo, si queréis poner semillas a todo ponéis 50 gr por cada barra
- 10
Ponemos en el horno un recipiente con agua, horno parte de arriba y abajo 190° una hora más o menos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Cocina de Loli le encantará ver cómo quedó.
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la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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