Una foto de Arroz pilaf a la catalana

Arroz pilaf a la catalana

PEPABA
PEPABA @cook_1109972
Igualada (Barcelona)

Sirve como plato único, arroz basmati con verduras y curry.

Arroz pilaf a la catalana

Sirve como plato único, arroz basmati con verduras y curry.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grarroz basmati
  2. 1cebolla grande
  3. 1zanahoria
  4. 1berenjena
  5. caldo de ave
  6. azafrán
  7. curry
  8. sal, aceite y mantequilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las verduras a dados. Cocer primero la cebolla en aceite y un poco de mantequilla, quando este pochadita añadir las verduras, dejar cocer, añadir el arroz removiendo todo un poco.

  2. 2

    Añadir el caldo hasta que cubra un dedo por encima. Cocer 4 minutos a fuego fuerte y sin tapar y otros 10 a fuego lento y tapado. Al final añadir azafran, curry y sal al gusto.

  3. 3

    Antes de servir añadir una nuez de mantequilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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