Arroz meloso con verduras gambón, sepia y pollo

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

Hoy un arroz con verduras aunque a algunos de casa las verduras no le matan, han tenido que reconocer que estaba a su gusto, pese a no gustarle las verduras ##delantaldorado #hayinjusticiasdificilesdeasumir

Arroz meloso con verduras gambón, sepia y pollo

Hoy un arroz con verduras aunque a algunos de casa las verduras no le matan, han tenido que reconocer que estaba a su gusto, pese a no gustarle las verduras ##delantaldorado #hayinjusticiasdificilesdeasumir

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Ingredientes

Cuatro comensales
  1. 300 gramosarroz redondo
  2. 1sepia
  3. 3alitas de pollo
  4. 1/2pechuga de pollo
  5. 8gambones
  6. 1bol pequeñito de tomate frito
  7. 1 cucharadacolorante alimentario
  8. 1pimiento verde
  9. 1/2pimiento de asar rojo
  10. 2limones
  11. 4 dientesajo
  12. 1 puñadojudía verde
  13. 1 puñadoguisantes
  14. 1 puñadocorazones de alcachofa
  15. 1 litro y medio de caldo de pescado
  16. Aceite de oliva virgen extra
  17. Al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos una olla al fuego le echamos tres cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente añadimos el ajo picado muy fino, lo sofreímos un poco y añadimos los pimientos. Lo dejamos sofreír durante cinco minutos removiendo de vez en cuando

  2. 2

    Añadimos el pollo, le damos unas vueltas y añadimos las verduras y las sofreímos durante otros cinco minutos y dándole una vueltas que no se nos queme

  3. 3

    Pasado ese tiempo añadimos la sepia y le ponemos sal y lo sofreímos todo muy bien. Añadimos el arroz y lo mezclamos todo, ponemos el colorante alimentario, lo removemos todo y añadimos el tomate frito.

  4. 4

    Lo mezclamos y mientras tanto tenemos en una olla el caldo de pescado hirviendo

  5. 5

    Y añadimos el caldo mientras tanto quitamos los bigotes y las patas a los gambones. Una vez terminamos la limpieza de los mismos los añadimos al arroz lo tenemos hirviendo ocho minutos.

  6. 6

    Los otros ocho minutos lo tenemos reposando tapado, que no se resfríe, y a degustar un arroz muy muy sabroso

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grego&monica
grego&monica @gregomonica
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Comentarios

Marta GC
Marta GC @marta54321
Las verduras están muy ricas. Qué haríamos sin ellas!

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