Mermelada de nisperos
Becky @becky
Este año la cosecha de nísperos es tremendo - parece mentira que un solo árbol pueda dar tantos. Así que decidí probar a hacer mermelada y mi madre y yo pasamos un par de horas muy divertidas haciéndola. Añadímos jengibre rallado y zumo de limón para robustecer el sabor delicado de los nísperos. El resultado delicioso así que comparto la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y deshuesar los nísperos.
- 2
Ponerlos en una olla grande con el agua y calentar a medio fuego
- 3
Después de 10 minutos añadir el vino y dejar 20 minutos más o hasta que la fruta esté blanda
- 4
Añadir el azúcar y remover bien hasta que se disuelva
- 5
Añadir ell zumo del limón
- 6
Y jengibre rallado. Dejar a fuego alto durante 5 minutos.
- 7
Echar las cáscaras del limón y seguir cociendo a fuego alto. Hay que remover cada 3 minutos para que no se pegue la fruta al fondo de la olla
- 8
Estamos en el paso crucial!!! Tenemos que subir la temperatura de la olla a unos 200° sin que la fruta o el azúcar se quemen. Por eso mucha atención. Para saber si ha llegado a la temperatura para que lograr la consistencia de mermelada, se pone un poquito de la mezcla en un platito
- 9
Y se coloca en el frigorífico durante un par de minutos
- 10
Al.sacarlo del frigorífico se mueve un poco y si se nota que se forme una capita de piel que se arruga al moverse ya tenemos la consistencia necesaria!!!
- 11
Poner agua caliente en los tarros, secar
- 12
Rellenar con la mermelada
- 13
Tapar y diafrutar!! Espero que os guste 😊
- 14
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2495438
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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