Calabacines rellenos de merluza y gambones

Cortamos los calabacines a la mitad y los metemos en el microondas hasta que estén blandos y podamos vaciarlo, reservamos la carne del calabacín

Cortamos la merluza y los gambones en trocitos pequeños. En una sartén ponemos un poco aceite y echamos la cabeza de los gambones para que suelten su jugo, luego las sacamos y freímos los ajos, perejil, la pimienta y el concentrado de pescado. Una vez sofrito echamos la carne del calabacín, la merluza y los gambones

Una vez todo frito podemos los calabacines en una fuente de horno y los rellenamos con la mezcla, les ponemos la mahonesa por arriba y los gratinamos hasta que estén doraditos y listo para comer