Calabacines rellenos de atún
#RecetasFelices. Suaves y sabrosos. Aunque el acabado no me quedó esta vez como me gustaría debido a las prisas del final.
Calabacines rellenos de atún
#RecetasFelices. Suaves y sabrosos. Aunque el acabado no me quedó esta vez como me gustaría debido a las prisas del final.
Paso a paso
- 1
Se lavan y parten por la mitad los calabacines y se ponen a cocer en agua y sal.
- 2
Se pica muy pequeña la cebolla y los pimientos y se hace un sofrito.
- 3
Cuando los calabacines estén blandos (pero no demasiado que se partan al cogerlos) se sacan del agua y se colocan en una bandeja para horno.
- 4
Se vacía la parte interior de los calabacines con una cuchara, y se pone aparte.
- 5
La parte interna que hemos quitado se incorpora al sofrito.
- 6
Se mezcla todo bien y dejamos a fuego medio.
- 7
Se abren las latas de atún y se escurre bien el aceite. Se desmenuza pequeño con ayuda de un tenedor y se incorpora a la mezcla anterior.
- 8
Si los calabacinos han soltado agua se escurren.
- 9
Al sofrito se le añade la cuchara de salsa de tomate, un poco de sal fina, un poco de tomillo y la cúrcuma. Se da vuelta y mezcla todo y se deja 5 minutos al fuego.
- 10
Se retira del fuego y se van rellenando los calabacinos con la mezcla.
- 11
Se pone encima una loncha de queso gouda (o queso rallado para gratinar)
- 12
Se introducen en el horno hasta que el queso quede fundido... O gratinado en el caso de poner quedó rallado.
- 13
Listos para comer!
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