Arroz campero toda una experiencia de sabores

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

#delantaldorado #familiacookpad #cocina #fogones #estareisennuestroscorazones Un arroz lleno de sabores, el tomillo y el romero unos de los principales culpables

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Ingredientes

Cinco comensales
  1. 400 gramosarroz bomba
  2. 1.200 mlcaldo de pollo
  3. 5alas de pollo
  4. 150 gramoscarne magra de cerdo
  5. 100 gramosguisantes
  6. 100 gramosjudía verde
  7. 100 gramoscorazones de alcachofas
  8. 1pimiento verde
  9. 1pimiento rojo
  10. 3 dientesajo
  11. 1 cucharadapicada de ajo y perejil
  12. 4 cucharadastomate frito
  13. 1 cucharadacolorante alimentario
  14. 1 poquitoazafrán
  15. 2 cucharadasaceite de oliva
  16. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    Preparar los ingredientes, picar los ajos y los pimientos

  2. 2

    Limpiar las alas de posibles plumones con el soplete, poner la olla al fuego y cuando esté caliente añadir el aceite de oliva

  3. 3

    Echamos los ajos, los cocinamos un minuto y añadimos los pimientos. Lo cocinamos cuatro minutos y ponemos las judías verdes le damos unas vueltas

  4. 4

    Ponemos las alas de pollo y la carne magra, lo mascamos todo bien y añadimos el arroz y el colorante alimentario

  5. 5

    Lo sofreímos bien y añadimos el tomate frito y mezclamos todo bien mezclado, añadimos los guisantes, los corazones de alcachofa

  6. 6

    Ponemos el toque de tomillo y romero y el caldo de pollo, ya sabéis para que quede meloso una parte de arroz y tres de caldo

  7. 7

    Cuando arranque a hervir le ponemos la cucharada de picada de ajo y perejil, lo tenemos diez minutos cociendo, lo rectificamos de sal y le ponemos unas tiras de pimiento para adornar. Tapamos

  8. 8

    Y lo tenemos reposando otros diez minutos y a disfrutar de un arroz campero

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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