Una foto de Huevos al salmorrejo

Huevos al salmorrejo

valentinatello2
valentinatello2 @cook_1116702
Teruel. Comarca " Andorra Sierra de Arcos"

Receta típica de Aragón.
La recetala doy con ingredientes frescos, aunque si la hacemos con conserva esta más rica.
"Conserva, llamamos a: el lomo, costilla y longaniza de cerdo en sal, luego que se ventile unos días, luegose frie y se mantiene en aceite de oliva"

Huevos al salmorrejo

Receta típica de Aragón.
La recetala doy con ingredientes frescos, aunque si la hacemos con conserva esta más rica.
"Conserva, llamamos a: el lomo, costilla y longaniza de cerdo en sal, luego que se ventile unos días, luegose frie y se mantiene en aceite de oliva"

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4filetes de lomo
  2. 4 trozoslonganiza
  3. 4filetes de jamón serrano (jamón de Teruel)
  4. 1cebolla
  5. 1ajo
  6. 4huevos
  7. 1/2 l.caldo de carne
  8. 150g.guisantes
  9. 4espárragos
  10. 25g.harina
  11. aceite
  12. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salpimentamos el lomo. Pasamos por la sartén la longaniza, el lomo y el jamón a fuego suave y resevamos.

  2. 2

    En el aceite que nos ha sobrado, pochamos la cebolla y el ajo, añadimos la harina y mojamos con el caldo, añadimos los demás ingredientes, menos los huevos.

  3. 3

    Cocemos todo junto unos 10- 15 minutos y en el momento de servir, introducimos los huevos y dejamos que cuajen a nuestro gusto.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
valentinatello2
valentinatello2 @cook_1116702
Teruel. Comarca " Andorra Sierra de Arcos"
Ama de casa , madre y abuela. Me gusta cocinar y provar cosas nuevas, pero sobre todo que no se pierda la cocina tradicional.
Leer más

Comentarios

Recetas similares