
Huevos al salmorrejo

Receta típica de Aragón.
La recetala doy con ingredientes frescos, aunque si la hacemos con conserva esta más rica.
"Conserva, llamamos a: el lomo, costilla y longaniza de cerdo en sal, luego que se ventile unos días, luegose frie y se mantiene en aceite de oliva"
Huevos al salmorrejo
Receta típica de Aragón.
La recetala doy con ingredientes frescos, aunque si la hacemos con conserva esta más rica.
"Conserva, llamamos a: el lomo, costilla y longaniza de cerdo en sal, luego que se ventile unos días, luegose frie y se mantiene en aceite de oliva"
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el lomo. Pasamos por la sartén la longaniza, el lomo y el jamón a fuego suave y resevamos.
- 2
En el aceite que nos ha sobrado, pochamos la cebolla y el ajo, añadimos la harina y mojamos con el caldo, añadimos los demás ingredientes, menos los huevos.
- 3
Cocemos todo junto unos 10- 15 minutos y en el momento de servir, introducimos los huevos y dejamos que cuajen a nuestro gusto.
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