Rouleaux frais au quinoa
C'est frais, c'est cru, c'est bon ! Parfait en entrée ou à l'apéritif.
Rouleaux frais au quinoa
C'est frais, c'est cru, c'est bon ! Parfait en entrée ou à l'apéritif.
Instructions de cuisine
- 1
Rincez et faites cuire le quinoa. Laissez-le refroidir dans l'égouttoir pour qu'il évacue un maximum d'eau.
- 2
Lavez la tomate et coupez-la en dés. Dans un récipient, préparez la marinade. N'hésitez pas à bien la corser, elle va donner tout le goût aux rouleaux. Laissez les dés de tomate mariner au moins 1h au réfrigérateur.
- 3
Lavez et coupez le concombre et les radis en tranches fines (à l'aide d'une mandoline)
- 4
Découpez les feuilles de salade en lamelles.
- 5
Mettez un peu d'eau dans un saladier pour faire ramollir les feuilles de riz ainsi qu'un chiffon propre pour y déposer les feuilles.
- 6
Faites tremper environ 30sec la feuille de riz dans l'eau, elle finira de ramollir sur le torchon.
- 7
Déposez une rangée de radis et une de concombre.
- 8
Ajoutez une cuillère à soupe de quinoa.
- 9
Déposez une cuillère à soupe de dés de tomate (attention à ne pas mettre trop de jus, cela va détremper la feuille et la fragiliser).
- 10
Ajoutez les lamelles de salade.
- 11
Repliez d'abord les deux cotés de la feuille puis le bas. Roulez en serrant un peu.
- 12
Ce rouleaux se dégustent seuls ou avec le reste de marinade et de jus tomate.
- 13
Ils s’associent aussi très bien avec une vinaigrette ou encore avec du thon-mayonnaise.
- 14
Bon appétit !
Cooksnaps
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