Magro de cabeza al horno con acompañamiento
Rebe @cook_rebe08
Una receta sencilla y buenísima, para los el invierno que ya se acerca. Las patatas de esta receta son todo un pecado!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos pelando y "rompiendo" las patatas para ponerlas en una cazuela con abundante agua salada. Las dejamos hervir durante 3 minutos. Retiramos del agua y reservamos.
- 2
Por otro lado, cortamos el pimiento en trozos más bien pequeños y lo cocinamos al vapor durante unos 10 minutos para que ni queden muy duros ni blandos. Reservamos.
- 3
Preparamos en un mortero el adobo de la carne con aceite, sal y pimienta. Mezclamos bien y, pincelamos generosamente la carne con esta mezcla.
- 4
Colocamos la carne en una fuente apta para horno y cocinamos unos 10 minutos a 200º. Pasado este tiempo, cubrimos la carne con papel de aluminio y dejamos que se cocine durante otros 10 minutos.
- 5
A continuación, añadimos a la carne las patatas, el pimiento, los ajos chafados y sin pelar y el bacon.
- 6
Vertemos la cerveza, salpimentamos al gusto e introducimos de nuevo al horno durante unos 30/35 minutos a 180º, teniendo cuidado de girar la carne varias veces durante la cocción.
- 7
Cuando la carne esté en su punto, la retiramos del horno, fileteamos y servimos acompañada de su guarnición.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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