Tarte aux courgettes et fanes de carottes

Les Délices d'Aline K
Les Délices d'Aline K @cook_24572767

Je trouve dommage d'avoir de beaux légumes et de jeter les peaux, les fanes. En bonne représentante de l'antigaspi, j'expérimente des recettes parfois et celle que je vous propose aujourd'hui en fait parti. 😊
#tarte

Tarte aux courgettes et fanes de carottes

Je trouve dommage d'avoir de beaux légumes et de jeter les peaux, les fanes. En bonne représentante de l'antigaspi, j'expérimente des recettes parfois et celle que je vous propose aujourd'hui en fait parti. 😊
#tarte

Modifiez la recette
Voir le report
Partagez avec vos amis
Partagez avec vos amis

Ingrédients

35/40 minutes
4/6 personnes
  1. 1pâte brisée maison de préférence
  2. 2ou 3 courgettes en fonction de leur taille et celle du moule
  3. 1demi botte de fanes de carottes
  4. 2gros oeufs ou 3 petits
  5. 20 clcrème liquide
  6. 1càc de cumin
  7. Parmesan râpé pour la dorure

Instructions de cuisine

35/40 minutes
  1. 1

    Étaler la pâte dans un moule, piquer avec la fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Réserver.

  2. 2

    Dans une poêle légèrement huilée faire revenir une échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide puis les fanes que vous aurez hachées grossièrement. Assaisonner de cumin. Mais pas de poivre car les fanes de carottes ont un goût poivré. Faire revenir et réserver.

  3. 3

    Précuire les courgettes coupées en cube dans un peu d'eau à couvert ou à la vapeur. Juste quelques minutes afin de réduire la cuisson au four. Verser les courgettes bien égouttées sur la pâte. Puis la préparation avec les fanes

  4. 4

    Dans un bol battre les oeufs avec la crème. Verser sur la tarte. L'idéal est que les fanes dépassent un peu de sorte qu'elles grillent un peu à la cuisson. Ça donne un côté croustillant assez sympathique 😉 Enfin parsemer de parmesan sur l'ensemble de la tarte.

  5. 5

    Enfourner pour 20/25 minutes en fonction du four à 180°.
    Vous pouvez l'accompagner d'une salade de tomates par exemple. Bon appétit 😋

Modifiez la recette
Voir le report
Partagez avec vos amis

Cooksnaps

Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !

Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
Cook Today
Les Délices d'Aline K
Les Délices d'Aline K @cook_24572767
le
@lesdelicesdaline_k : Mon amour pour la cuisine est venu naturellement lorsque j'étais enfant. C'est une histoire de famille ! je regardais ma mamie faire et je faisais des gâteaux avec elle. Je me regalais avec son boeuf bourguignon, sa blanquette, ses criques et j'en passe. Mon grand père adorait aussi cuisiner, je me souviens les gratins, les spaghetti à la bolognaise, les steaks de boeuf avec une noisette de beurre qu'on mettait en dessous pour faire plus de jus 😍. Les longs moments que j'ai passé à feuilleter, sélectionner, baver devant les livres de recettes de ma mère. Bref, ma passion part de là, c'est ma culture, mes racines . Plus tard, une autre passion est née celle des voyages, des découvertes culinaires. Et naturellement de ces deux intérêts a émergé l'amour du partage avec mes amis, et ma famille. Depuis longtemps mijotait l'envie de partager tout , mes découvertes gastronomiques et touristiques. Cette année je me suis enfin lancée en transmettant mes recettes et mes bonnes adresses.Vous les retrouverez sur instagram : @lesdelicesdaline_k et bientôt sur Facebook avec un aspect plus voyageur.
Lire plus

Recettes similaires