Crema de patata y puerros con setas

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es una deliciosa crema de patatas, puerros, zanahorias y cebolla con setas. Setas buenas de temporada.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 2patatas
  2. 1zanahoria
  3. 1cebolla
  4. 6puerros
  5. 7setas
  6. 1 vasitovino blanco 2 dedos
  7. 1 litrocaldo de verduras o de carne
  8. 2quesitos el caserio o similar
  9. aceite
  10. sal
  11. pimienta blanca y negra molida (si se quiere un poquito picante)
  12. 1 dienteajo
  13. 1 vasitoleche entera

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se pican todas las verduras y se rehogan en la cazuela con aceite. Cuando suden se echa el litro de caldo menos un vaso y se dejan cocer a fuego medio unos 30 a 35 minutos hasta que este todo blandito.

  2. 2

    A continuación se echa los 2 quesitos y se tritura todo con el minipimer. Se cogen las setas troceadas en trozos grandes quitando el tallo, se rehogan con el diente de ajos y se echa el vasito de vino se deja fuego lento.

  3. 3

    Cuando las veamos cocidas, se echan al puré se revuelve todo despacito, se incorpora la leche y se rectifica la sal.

  4. 4

    Lo vemos muy espeso le echaremos mas leche, este crema esta mejor dejándola reposar para que las patatas cojan el aroma de las setas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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