Guiso de azuki, verduras y soja texturizada
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Me encantan los platos de cuchara y los tomo tanto en verano como en invierno aunque, hay que reconocer que cuando hace frío entran mucho mejor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo el azuki junto con el alga kombu la noche anterior.
- 2
Ponemos en una cazuela el azuki cubierto de agua y el alga kombu, los cocinamos durante 45 minutos. (mirar el prospecto del paquete porque varíala duracion de cocción).
- 3
Mientras ponemos la soja texturizada en remojo.
- 4
En otra cazuela mientras se hace el azuki, con un chorrito de aceite de sésamo vamos dorando la patata, cuando empiece a dorar vamos añadiendo el resto de la verdura.
- 5
Cuando esté un poco dorado introducir el tomate triturado, las especias y la soja texturizada, cocinamos durante unos 10 minutos.
- 6
Cuando el azuki este hecho lo colamos y lo añadimos a la verdura, añadir el caldo y cocinar todo junto durante unos 10-12 minutos, durante la cocción probamos de sal que no había puesto todavía y lo dejamos al punto.
- 7
Apagar el fuego y servimos. PD. En invierno un plato que te hace entrar en calor pero ahora con estos calores podéis hacerlo temprano para que a la hora de comerlo este fresquito. Que os aproche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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