Guiso arroz integral, soja verde con verduras

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya

Tenía la verdura preparada para hacerme una pizza y como sobraba la he utilizado para hacer este guiso y ha quedado que muy rico.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 1/2 vasoarroz integral
  2. 1/2 vasosoja verde
  3. 1/2nabo en rodajas
  4. 1/2berenjena en bastoncitos
  5. 1pimiento verde en bastoncitos
  6. 1/2cebolleta troceada gruesa
  7. 1 ramitaapio en bastoncitos
  8. 1 cdaguisantes congelados
  9. 1 cdatomate triturado con pimiento
  10. 1/2 hojaalga kombu
  11. 1 ctaalga wakame
  12. 1 puñadoalga hijiki
  13. 1 ctacarne pimiento choricero
  14. 1 ctapimienta molida
  15. 1 ctaorégano
  16. 1 ctasalsa barbacoa
  17. 500 mlcaldo verduras
  18. Aceite oliva
  19. Sal
  20. Unasramitas tomillo (decorar y dar sabor)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos el arroz y la soja en remojo con las algas, el arroz como 30 minutos y la soja de la noche anterior.

  2. 2

    Ponemos el arroz y la soja en una cazuela por separado con agua, las algas, un chorrito de aceite y una pizca de sal. El arroz 15-18 minutos y la soja como unos 35-40 minutos. Reservamos.

  3. 3

    Mientras preparamos la verdura y en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal la doramos, cuando empiece a coger color introducir el tomate triturado, la carne de pimiento choricero, la pimienta, el orégano y la salsa barbacoa y lo cocinamos al dente.

  4. 4

    A continuación añadimos el arroz y la soja con las algas, el caldo, los guisantes y lo dejamos cocinar a fuego medio unos 10-12 minutos. Rectificar de sal.

  5. 5

    Apagamos el fuego, decoramos con unas ramitas de tomillo tapamos y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

  6. 6

    Servimos y presentamos en una cazuela de barro y listo!!! A disfrutar un plato delicioso con mucho sabor y nutritivo. Bon profit!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya
La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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