Guiso arroz integral, soja verde con verduras

Tenía la verdura preparada para hacerme una pizza y como sobraba la he utilizado para hacer este guiso y ha quedado que muy rico.
Paso a paso
- 1
Ponemos el arroz y la soja en remojo con las algas, el arroz como 30 minutos y la soja de la noche anterior.
- 2
Ponemos el arroz y la soja en una cazuela por separado con agua, las algas, un chorrito de aceite y una pizca de sal. El arroz 15-18 minutos y la soja como unos 35-40 minutos. Reservamos.
- 3
Mientras preparamos la verdura y en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal la doramos, cuando empiece a coger color introducir el tomate triturado, la carne de pimiento choricero, la pimienta, el orégano y la salsa barbacoa y lo cocinamos al dente.
- 4
A continuación añadimos el arroz y la soja con las algas, el caldo, los guisantes y lo dejamos cocinar a fuego medio unos 10-12 minutos. Rectificar de sal.
- 5
Apagamos el fuego, decoramos con unas ramitas de tomillo tapamos y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
- 6
Servimos y presentamos en una cazuela de barro y listo!!! A disfrutar un plato delicioso con mucho sabor y nutritivo. Bon profit!!!
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