Guisado de soja texturizada vegano
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
El que toque esta semana la soja texturizada es como que me toque la lotería 😝
La descubrí hace años en pandemia y me pareció un acierto desde la parte vegana ya que ni el tofu ni el seitán a mi parecer no estaban ganándose a la sociedad.
Eso sí, hay que especiarla mucho para que resulte sabrosa porque por sí misma no da sabor
Guisado de soja texturizada vegano
El que toque esta semana la soja texturizada es como que me toque la lotería 😝
La descubrí hace años en pandemia y me pareció un acierto desde la parte vegana ya que ni el tofu ni el seitán a mi parecer no estaban ganándose a la sociedad.
Eso sí, hay que especiarla mucho para que resulte sabrosa porque por sí misma no da sabor
Paso a paso
- 1
Primeramente ponemos a hidratar la soja con un vaso de agua y un chorrito de salsa de soja durante 5 minutos
- 2
Preparar los ingredientes que acompañarán a la soja
- 3
Picar los ajos y añadir a la soja junto a las hierbas provenzales. Mezclar
- 4
Cortar en daditos la berenjena y saltear en una sartén con aceite y sal durante un par de minutos a fuego fuerte
- 5
Cortar en daditos el calabacín, la zanahoria y el pimiento y agregar a la olla o sartén. Pochar 5 minutos a fuego medio. Puede ser necesario agregar más aceite porque la berenjena lo absorbe.
- 6
Picar el tomate maduro y el puerro y añadir a la olla. Pochar otros 5 minutos
- 7
Ahora es el momento de los aromáticos: picar el apio y el jengibre y mezclar con el resto de ingredientes. El jengibre lo corto en trozos grandes para poder apartar luego ya que es muy fuerte. También se podría rallar y estaría más diluido
- 8
Añadir la soja hidratada junto a un vaso de agua, un chorrito de salsa de soja y rectificar de sal y hierbas aromáticas. Mezclar y dejar cocinar tapado otros 15 minutos vigilando que no se seque demasiado.
- 9
Por último, picar la espinaca cocida. Si no tienes cocida y la picas bien se cocinará con la misma salsa o líquido de la soja. Cocinar otros 5 minutos tapado
- 10
Dejar reposar. Como cualquier legumbre cuánto más repose más se asentarán los sabores. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17117065
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
Leer más Recetas similares
-
Guisado de soja texturizada con tomate y guarnición
Estando de viaje de trabajo en Toledo, mis compañeras comieron en un bar un plato de Carcamusas. Un guisado a base de carne de cerdo, chorizo y tomate, nos explicaron, tradicional de Toledo y creado en un bar llamado "Ludeña". Aunque yo no comí, sí que lo "diseccioné" y me propuse veganizarlo. Este es el resultado.
-
Guiso de azuki, verduras y soja texturizada
Me encantan los platos de cuchara y los tomo tanto en verano como en invierno aunque, hay que reconocer que cuando hace frío entran mucho mejor.
-
Guiso de soja con Judías verdes (vegano)
Es el invento de hoy para mis hijas ya que el tiempo que tenia para preparar la comida era muy limitado.
-
Soja verde guisada con verduras
Hoy traigo un plato de legumbres, de una legumbre no muyconocida llamada SOJA VERDE, es la legumbre más rica en proteínas,es por ello muy conocida y muy utilizada (en este caso si es conocida) en las personas que llevan una dieta vegetariana, ya que suelen utilizar esta legumbre como sustituto de la carne por la cantidad de proteína que tiene, incluso en tiendas de dietética se vende la SOJA TEXTURIZADA conocida también como la carne picada vegetal ya que con ella se pueden hacer hamburguesas y albóndigas vegetarianas.La receta de hoy va sin carne porque hoy no le he puesto carne, peroal contrario que los vegetarianos que la cocinan sin carne yo muchasveces le pongo costilla de cerdo a trocitos o salchichas también cortada a trocitos, incluso si queréis le podéis poner chorizo como hacemos con las lentejas, a vuestro gusto.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/10/soja-verde-guisada-con-verduras.html
-
Soja verde guisada
Con el frío que está haciendo en los últimos días lo que apetece es comer calentito y si puede ser algo tan nutritivo y con tantas propiedades como tiene la soja (es una óptima fuente de proteínas, minerales, ácidos grasos no saturados y vitaminas) mejor que mejor.
-
Guiso de soja verde🍜
Un guiso diferente y una legumbre rica en proteínas , se puede dejar a remojo la noche antes , yo las echo tal cual , como las lentejas que tampoco las pongo a remojo, y las cantidades de las verduras dependera del tamaño igual tenéis que echar menos o más.
-
Guisado de alubias con verduras
Plato ecológico de habichuelas(alubias) acompañado de verduritas. Perfecto para quien le guste comer de cuchara y a la vez sano.
-
Guiso de soja y arroz
Es una receta sencilla y hecha un poco con lo que tienes por casa y la verdad que queda con mucho sabor y muy sana. Los ingredientes son un poco a ojo, no varía según las cantidades aunque yo lo hice para unas 4 o 5 raciones.
-
Guiso de judías mungo (soja verde)
Me encantan las judías mungo! Las descubrí intentando innovar para el vegetariano que tenemos en casa. Este guiso esta supersabroso #mundo
-
Guiso de patatas y verduras con tofu vegano
POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.(#HazteVegana)Me encanta lo de coger recetas y hacerla tu mismo añadiendo y cambiando hasta hacerla propia y original, y claro, veganizada. Esta receta la he veganizado para dos personas, aunque reconozco que han sido dos buenos platos.
-
Guiso vegano de garbanzos y verduras con especias
Un plato delicioso, muy completo y lleno de sabores. A mi me encanta!
Alexia -
Guisado de carne y verduras
Vídeo-receta: https://youtu.be/-A0ZfdJytLwHoy os enseño a preparar un rico guisado de carne y verduras. Este guisado es muy nutritivo y saludable, apto para toda la familia y lo mejor, es fácil de preparar!!!!
-
Guiso vegano a la jardinera
Un plato que nos alimenta en sabor, nutrientes y cantidad, en su versión vegana.
-
-
Guisado de alcachofas y guisantes
Este plato es muy sencillo y está muy bien equilibrado, ya que contiene verduras como las alcochofas, las zanahorias y la cebolla que nos aportan vitaminas, minerales y fibra. Los guisantes nos aportan principalmente hidratos de carbono y el jamón una peqeña parte de proteínas. Es apto para celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.
-
Guiso arroz integral, soja verde con verduras
Tenía la verdura preparada para hacerme una pizza y como sobraba la he utilizado para hacer este guiso y ha quedado que muy rico. -
-
Guisado de ternera
Me gusta pararme de vez en cuando y agudizar la memoria organoléptica😉😉😉😉Receta mía propia.Espero que pese a lo dificultoso que parece os animéis a hacerla o por lo menos os inspire para otras versiones.Gracias
-
Guisado rápido de alcachofa
#tirandodedespensa #cocinaequipocookpad #yomequedoencasa el otro día iba a hacer ensaladilla de alcachofa pero estaba dudando si si o si no... y me lance por este guisadito ya que estamos en modo optimiZar todo lo que tenemos.
-
Guiso de alubias, careta con castañas y brócoli - vegano
#YoCocinoConCookpadPara prevenir o mejorar los casos de anemia ferropénica y de cansancio y fatiga, las castañas son nuestras aliadas. Al ser un alimento con un buen aporte de hierro, combinado con alguna fruta rica en vitamina C, nos ayuda en los casos de anemia y fatiga; mejora el tránsito intestinal, tiene efecto cardioprotector y es alimento para hipertensos.Las castañas no contienen gluten y no tienen colesterol.La harina de castañas esta indicada en las personas celíacas.Las castañas NO se comen en crudo.
-
Guisado de costilla con patatas
Un plato que hoy apetecía y de vez en cuando sientan muy bien las costillas con un toque a hierbas #delantaldorado #quenadatepare
-
Guisado de carne con patatas
Este guisado es la recreación de las deliciosas patatas con carne de mi madre. Cuando era niño mi madre llenaba nuestros estómagos y nuestras almas con guisos humildes y deliciosos que yo era capaz de reconocer desde el portal del edificio donde vivíamos. Este guiso no sé si es típico de Añover de Tajo, su pueblo natal, pero toda la familia de mi madre lo cocina, incluyendo en su elaboración vegetales de temporada como espárragos o judias verdes. In memoriam. Krisoles -
Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
Es una combinación que llevo tiempo pensando en probar y hoy le ha llegado el momento. El resultado es muy sabroso. -
Guisado de mi tata
Un guisado algo diferente que seguro que os va a gustar.Esta receta la a hecho mi tata yo solo he sido el fotógrafo.😜😂😂👍🏽#cocinasolidalia. #Abuela. #Alimentosreales. #BBB #Cocinaencompañia
-
Guisado de sepia con alcachofas de temporada
Este plato resulta muy apetitoso y adecuado para personas con problemas de masticación. Además, sus ingredientes aportan múltiples nutrientes a nuestro organismo.La sepia es un molusco con un contenido importante en yodo, selenio y vitaminas (B y E). El selenio estimula el sistema inmunológico y previene el cáncer. La vitamina E, también potencia esta actividad defensiva.Las alcachofas contribuyen a desintoxicar nuestro organismo y tienen propiedades anticancerígenas (previenen o mejoran los procesos cancerosos).Por lo tanto, es un plato muy indicado para personas sometidas a tratamientos con fármacos para mejorar la función del hígado, así como también para estimular el sistema defensivo en enfermedades como el cáncer.
-
Guiso de alubias careta con ortigas - veggie
#milibrode1000recetas Un plato muy saludable y muy barato. Lo hago a menudo cuando las ortigas están tiernas y me ha ayudado a salir de muchos apuros, muchas veces al largo de mi vida.La ortiga ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, combatiendo los resfriados, además de ser útil para la anemia, para reducir los efectos del estrés en nuestro organismo y para las enfermedades relacionadas con el exceso de ácido úrico como la gota.S.O.S.- Para manejar las ortigas siempre se debe utilizar guantes. -
Guisado de Sepia
Fácil de preparar y elaborarCuando dije a mi familia que era un guisado (cuchara) en principio no les iba a gustar, después cuando ya estaba en cocción, dijo mi mujer que olía muy bien, mi hija dudaba que le gustara la sepia, cuando lo puse el plato a cada una, no hizo falta preguntar como estaba, exclamaron " que bueno está".La receta me la dió mi hermana, acostumbrada a preparar la comida casera todos los días.
-
Guisado de pollo
Es la segunda vez que utilizo las hierbas provenzales en guisado de pollo y la verdad es que juntos están buenísimos. #pollo #guisados #especias #ideas
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17117065
Comentarios (2)