Calamares en su tinta de toda la vida
milandebrera @brera_1957
Esta receta es de los calamares en su tinta de toda la vida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien los calamares ,separar las patas y orejas,partir en trozos los calamares, reservar la tinta.
- 2
Picar dos cebollas y pochar, añadir los trozos de calamares,dejar a fuego vivo que suelten todo su jugo ,retirar.
- 3
Mientras en otra cazuela picar mas cebolla, pocharla ,añadir el tomate, el laurel, los ajos fileteados, cuando este todo ligado añadir , la harina ,el vino blanco, dejar que reduzca pasar por el minipimer. Añadir las tintas del calamar.(machacadas en mortero y coladas)
- 4
Introducir esta salsa en los calamares remover todo.
- 5
Cuando los calamares estén blandos se añade el caldo del pescado.
- 6
Dejar hervir y añadir, un machado de ajo y perejil ,rectificar la sal. Dejamos así los calamares a fuego medio, bajo ,hasta que estén tiernos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/ZLTIlFbmuZUCalamares en su Tinta. El Forner de Alella y Carmen preparan este delicioso plato que acompañado de Arroz Blanco es un plato principal para una buena comida. Se puede hacer fácilmente en casa y os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blogg www.elfornerdealella.com
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veroortega 
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Fácil!
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Rico ricooo
isota mer 
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Pepe Perez 1 
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Esta receta la he aprendido de mi madre y a mis hijos les gusta muchísimo
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Esta receta es un clásico del recetario español.En realidad he hecho trampa y en vez de preparar esta receta con calamares lo he hecho con anillas de pota, en plan low budget. No me importa limpiar calamares, de hecho me parece una tarea relajante. Mi madre siempre me dejaba esta tarea cuando era niña y a mí me encantaba. Pero bueno, el recurso de las anillas de pota siempre viene bien.
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