Ensalada de melocotón 🍑🍑 con queso de cabra 🐐y vinagreta de frutos secos

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Cuando me propusieron el reto del #ingredientesecreto el tema me gustó, aunque en mi casa son grandes comedores de verdura y lo que no logró que coman es la fruta, así que os iré trayendo formas diferentes de esconder la fruta en platos llenos de sabor, divertidos y originales, espero que os gusten😍

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Ingredientes

20 minutos+-
para 2 raciones
  1. Para los melocotones
  2. 2melocotones grandes1
  3. 100 mlaceite de oliva
  4. Para la vinagreta
  5. 80 gnueces y anacardos (elige los que te gusten)
  6. 2 cucharassoperas de aceite de oliva
  7. 1/2 cucharadazumo de limón
  8. La ralladura de 1/2 limón
  9. 2 cucharadas soperasvinagre
  10. 1 cucharasopera de miel
  11. 1rulo de cabra pequeño (no usaremos todo)
  12. Hojasmenta o hierbabuena
  13. Sal

Paso a paso

20 minutos+-
  1. 1

    Prepara tus ingredientes.Trocea la menta y reserva tapada.

  2. 2

    Lava, corta y deshuesa tus melocotones, untamos en aceite de oliva y marca en la sartén a fuego medio. Yo después detesto los metí en el horno 10 minutos a 180°.

  3. 3

    Mientras pasan los 10 minutos preparamos la vinagreta de frutos secos. Pon el aceite de oliva en una sartén a fuego lento y ve poniendo los frutos secos a dorar, luego añades el resto de ingredientes para tu vinagreta templada. Trocea el queso de cabra y reserva

  4. 4

    Saca los nelocotones del horno, pon una cama de lechuga, sobre esta los melocotones, la vinagreta templada, el queso de cabra y las hojas de menta troceadas, te quedará un plato precioso y lleno de sabor.🥰

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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