Berenjena y salmón al horno con costra de pistachos, miel y soja

Maria
Maria @cook_1805567
Barcelona

Bueno, bueno, bueno receta número 100...no es un recetón, pero resulta fácil, rico, saludable y resultón.

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Ingredientes

1h aprox
1 ración
  1. 1/2berenjena
  2. 2 filetessalmón
  3. 1 puñadopistachos
  4. 1 cucharaditamiel
  5. 2-3 cucharadas soperassalsa de soja

Paso a paso

1h aprox
  1. 1

    Lava y corta la berenjena por la mitad, sazona. Haz unos cortes en Por sobre la pulpa y hornea a 200 grados unos 40-45 minutos

  2. 2

    Mientras sazona el salmón y prepara la salsa

  3. 3

    Pela y maja en un mortero un puñado de pistachos. Añade la miel y la salsa de soja y deja reposar.

  4. 4

    Pasados los 45 minutos, unta la berenjena y los lomos de salmón con la mezcla anterior y vuelve a hornear unos 5-8 minutos (un poco al gusto. A mi el salmón me gusta más bien poco hecho)

  5. 5

    Sirve y disfruta de una cena sana y sabrosa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maria
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