Crema de manzana y calabacín

Name: Crema de manzana y calabacín
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín grandote de la huerta; 2 zanahorias de la huerta; 1 manzana ácida; 1 cebolla de la huerta; 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 chupito vodka; 1/2 pastilla Avecrem; 1 tallo orégano fresco recogido en la montaña; 1/2 cucharadita café pimienta blanca molida; 1/2 cucharadita café canela molida; 1/2 cucharadita café ajo molido; 1/2 cucharadita café raíz de jengibre en polvo; Caldo de pollo o verduras para aligerar la crema; Sal gruesa de roca

¡Comparte su primer Cooksnap!

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

Abrir en la App de Cookpad

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

40 minutos

4 personas

1calabacín grandote de la huerta
2zanahorias de la huerta
1manzana ácida
1cebolla de la huerta
6 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1 chupitovodka
1/2 pastillaAvecrem
1 talloorégano fresco recogido en la montaña
1/2 cucharaditacafé pimienta blanca molida
1/2 cucharaditacafé canela molida
1/2 cucharaditacafé ajo molido
1/2 cucharaditacafé raíz de jengibre en polvo
Caldo de pollo o verduras para aligerar la crema
Sal gruesa de roca

Paso a paso

40 minutos

1

Pelar la cebolla y picar.
2

Lavar la manzana, pelar, quitar la cola y la caseta con semillas. Cortar en trozos.
3

Lavar la zanahorias y el calabacín. Cortar el calabacín en dados con la piel y la zanahoria en dados pequeños.
4

Asentar sobre el fuego un olla. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que sube de calor.
5

Cuando el aceite sube de temperatura, agregar la cebolla y agregar muy poca sal. Mezclar a menudo hasta que empieza a tomar color.
6

Agrega la manzana pelada en cubos y seguir mezclando unos minutos más. Verter la Vodka y mezcla. Dejar cocinar para que se evapore el alcohol. Desmenuzar la pastilla de Avecrem.
7

Ahora es el momento de agregar las hortalizas restante y seguir mezclando 5 minutos más.
8

Lavar el orégano fresco y agregar las hojas en la olla.
9

Cubrir con doble de agua y cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos.
10

Pasados los 20 minutos, apartar la olla del fuego y dejar entibiar un ratito.
11

Triturar las hortalizas con un brazo batidor hasta obtener una crema fina.
Aromatizar la crema con canela molida, ajo molido, pimienta blanca y raíz de jengibre en polvo y volver a triturar un poco más. Adelgazar la crema con caldo de pollo o de verduras y volver a triturar.
12

Servir la crema templada o fría con una cucharita de queso en crema o nata espesa. Servirla!

Reacciones

Samira Aalouf El Imrani y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios (2)

Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso

miércoles, 05 de agosto de 2020 a las 03:06 AM

Que buena receta 😋 👌 puro sabor, ya quisiera estar en España y conocerte para poder probar estas maravillas, saludos querida 😘

Escrita por

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

martes, 04 de agosto de 2020 a las 07:04 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!