Crema de calabaza y manzana

Olive
Olive @cook_1089661
Thirsk, Inglaterra

Deliciosa crema ideal para utilizar la calabaza que hemos vaciado para hacer una linterna de calabaza para Halloween.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 cdaaceite de oliva
  2. 1 dienteajo
  3. 2cebollas
  4. 500gcalabaza
  5. 2manzanas tipo golden
  6. 570mlcaldo vegetal (agua y pastilla de verduras)
  7. 300mlsidra o (versión para niños) zumo de manzana
  8. salvia
  9. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Calentar el aceite en una olla. Pelar, lavar y trocear el ajo y la cebolla y echar en la olla. Sofreír removiendo durante 2 minutos

  2. 2

    Trocear la calabaza, pelar y trocear las manzanas y lavar y trocear dos ramitos de salvia (si se utiliza salvia de bote, utilizaremos 3/4 cucharadita). Echar todo a la sartén y seguir removiendo durante 2 minutos más a fuego moderado

  3. 3

    Añadir el caldo y la sidra o zumo de manzana y cuando empiece a hervir, añadir sal y pimienta, bajar el fuego, tapar y dejar cocer durante 15-20 minutos a fuego lento

  4. 4

    Pasar por la licuadora y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Raquel De la Iglesia
Raquel De la Iglesia @cook_17904516
Buenas tardes. ¿Dónde se puede comprar la salvia? Ya sea molida o en hojas. Gracias

Escrita por

Olive
Olive @cook_1089661
Thirsk, Inglaterra
Otra abuelita que se suma a esta comunidad. Soy jubilada, vivo en un precioso pueblo en el norte de Inglaterra, soy viuda. Mi marido era español y vivimos durante 30 años en Madrid. Cuando nos jubilamos, nos mudamos a Inglaterra (esto fue el trato cuando nos casamos - lástima que solo pudimos disfrutar de 9 años juntos aquí). Mis hijas viven en Madrid y vuelvo con frecuencia a España. Me visitan mis hijas, sus maridos y mis nietas cada vez que puedan y mis recuerdos más felices son de todas las navidades que hemos pasado aquí con mi marido y la ilusión de mis nietos cuando vieron nevar.
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