Crema de zanahoria y más verduras

Primero se vierte un poco de agua en la olla, como menos de la mitad aproximadamente, para acto seguido añadir los ingredientes, como es el puerro, zanahorias, nabo, chirivia, calabacín, apio y una patata mediana.

A preferir utilizar una olla Express, ahorrareis en tiempo y el caldo que quedará una vez hervida la verdura mantendrá mejor las vitaminas y el sabor. Aunque eso vaya a preferencia del consumidor.

Dejar unos 10-15 minutos a fuego alto o hasta que la olla empiece a sonar, una vez que salga todo el vapor de la olla abrimos y vertemos todos los ingredientes en un recipiente ancho donde se pueda batir todo bien (yo utilicé un bol), le añadimos una chorrito algo generoso de aceite, y de sal una cucharadita de café.

Cuando esté todo preparado para batir todos los ingredientes, mientras batimos con la turmix, si vamos observando que la crema va quedando algo espesa añadimos algo del caldo que quedó de la olla, y vamos dejando la crema de espesa o ligera al gusto de cada uno.

Antes de emplatar asesoraos de que no haya quedado escaso de sal en la primera toma, aunque yo aconsejo que escasee de ello ya que en cualquier momento se puede añadir más a preferencia del paladar.

Emplatamos con una ramita de romero, y espolvoreamos por alrededor del plato un poquito de perejil y otro por encima de la crema. Solo queda presentarlo bien caliente y a saborear esta exquisita crema que bien sienta en esta estación del año.