Crema de zanahoria, puerro y otras hortalizas

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.

Es una crema riquísima y muy apetecible en días frescos, fácil de hacer y más fácil de comer, que gusta a todos, niños y mayores.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 4zanahorias
  2. 2puerros
  3. 1cebolla
  4. 1calabacín de piel blanca
  5. 2patatas
  6. 1 hojalaurel
  7. Agua
  8. Sal
  9. Pan para freírlo en cuadraditos
  10. AOVE para freír el pan
  11. 2huevos cocidos
  12. Unasgotas de AOVE para regar la crema

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar y limpiar todas las hortalizas, cortar en trozos y poner en una olla rápida, cubrir de agua al ras, poner la sal y el laurel, cerrar la olla y cocer al 2 unos 15 minutos, quitar del fuego, esperar a que pierda la olla la presión.

  2. 2

    Cuando se pueda abrir, retirar la hoja de laurel, quitar bastante caldo y reservar, ajustar el punto de sal, triturar, ir añadiendo caldo del que hemos reservado hasta conseguir la textura que más os guste, pasar por un colador chino.

  3. 3

    Freír en bastante AOVE el pan en cuadraditos, sacar a un plato con papel absorbente, picar los huevos.

  4. 4

    Repartir la crema en 4 boles, repartir el pan frito y los huevos picados sobre cada uno de ellos, regar con unas gotas de AOVE.

  5. 5

    Servir caliente.

  6. 6

    Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.
Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
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