Tarta al whisky Thermomix

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España

Hola, que tal? De nuevo con cocinadelasevillana te explicamos paso a paso Cómo preparar tarta al whisky.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. Bizcocho de soletilla o galletas
  2. Mantequilla
  3. 1 chorritowhisky
  4. 400gnata para montar
  5. 50gwhisky
  6. 150gazúcar
  7. 4huevos
  8. 100gleche
  9. 6 hojasgelatina
  10. 3huevos
  11. 120gazúcar
  12. 10gmaizena
  13. 30gwhisky
  14. 200gagua
  15. colorante amarillo
  16. 1 cdtsazúcar vainillado
  17. 2 hojasgelatina
  18. azúcar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero trituramos las galletas o soletillas y mezclamos con la mantequilla derretida y un chorrito de whisky. Forramos un molde con la pasta y reservamos.

  2. 2

    A continuación hacemos el relleno, ponemos en el vaso las 3 yemas, el azúcar, el whisky y la leche 5 minutos 90ª velocidad 3 antes de poner la mantequilla añadimos la gelatina que habremos hidratado en agua fría, bien escurrida.

  3. 3

    Dejamos esta crema en un bol hasta que se enfrié. Ahora montamos la nata y la mezclamos a la crema ya fría.

  4. 4

    Montamos las claras y la mezclamos a la crema con cuidado. Después la echamos sobre la base y metemos en la nevera hasta que cuaje.

  5. 5

    Ahora, hacemos la cobertura y para ello ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina que la ponemos a hidratar 5 minutos 90º velocidad 4. Antes de que termine añadimos la gelatina cuando esté templada encima de la tarta.

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