Tarta sara con Thermomix

Preparamos el almíbar, todos los ingredientes al vaso, 5 minutos, varoma a velocidad 2, sin cubilete. Reservamos y dejamos enfriar.

Mientras podemos ir tostando las láminas de almendra, las ponemos en la bandeja o rejilla del horno sobre papel vegetal y al horno a 200º serán como 8 o 10 minutos más o menos a la mitad del tiempo abrimos y removemos las almendras para que se tuesten por todos lados. Reservamos.

Ahora el bizcocho, no lavamos el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas; ponemos los huevos, el azúcar y la sal, 4 minutos, 37º a velocidad 4. Otros 4 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura.

Añadimos la levadura, mantequilla, harina y vainilla, 15 segundos a velocidad 2. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.

Vamos con el relleno y cobertura, una crema de mantequilla riquísima; Debemos tener el vaso limpio y seco; Ponemos el azúcar, 20 segundos a velocidad 10. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos la mantequilla, 3 minutos a velocidad 3.

Con la máquina en marcha a velocidad 3 sin tiempo vamos echando la leche por el vocal. Reservamos en un bol durante 15 minutos en la nevera.

Montamos nuestra tarta, abrimos el bizcocho y untamos almíbar, cubrimos con una capa de la crema de mantequilla.

Tapamos con la otra parte del bizcocho y pintamos con almíbar.

Cubrimos con la crema de mantequilla por completo. Dejándolalisita.

Pelamos las almendras laminadas por toda la tarta.

Para la decoración, montamos la nata, con el vaso limpio y seco, a velocidad 3 y 1/2 sin tiempo, vigilando que no se nos pase. Hacemos unos rosetones o lo que nos guste sobre la tarta, y en cada uno una cereza en almíbar, por ejemplo.

Y aquí mi trozo de tarta para que veáis el corte.