Solomillos de nata y champiñones

Se limpian bien los champiñones y le quito al solomillo un poquito de grasilla de esa blanca. Luego corto el solomillo (de barra) en medallones. Cuándo los tengo cortados les pongo sal y pimienta.

Pongo en una cacerola baja pero ancha mantequilla (2 cucharada generosas). Cuándo se derrita pongo los medallones del solomillo a hacerse y, cuándo estos hayan perdido el rosa del crudo y ya no tiren entonces añado los champiñones y bajo el fuego.

Después de 15-20 min a fuego lento lo probamos de sal y si queremos o lo necesita le echamos un pellizco más. Un par de vueltas y... Perfecto.