Crema de coliflor con huevo escalfado
Elgardu @cook_1140260
Una receta de crema de coliflor con huevo escalfado deliciosa. Una receta fácil y especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la crema de coliflor
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Poner a hervir los 2 litros de agua con la sal.
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Una vez arranqué a hervir, introducir la coliflor y la patata y dejar unos 20 minutos con la tapadera puesta.
- 4
Hervida la patata y la coliflor escurrirla y reservar 400 ml del caldo de cocción.
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Por otra parte freiremos el diente de ajo con los 40 gramos de aceite, una vez empiecen a dólares añadiremos las patatas y la coliflor bien escurridos y rehogar todo durante 3 minutos.
- 6
Una vez rehogado todo, introducir en un recipiente junto con el caldo reservado y la pimienta (triturar todo y reservar)
- 7
Para el huevo escalfado
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Poner a hervir 1 litro de agua sin sal.
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Una vez arranqué a hervir, introducir el huevo y dejar 4 minutos a fuego lento, pasados los 4 minutos retirar el huevo y enfriar en un recipiente con agua fría y un poco de sal (reservar).
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Restregar el 1/2 diente de ajo sobre el pan tostado, rociar con el hacerte y poner el huevo escalfado encima de la TOSTA de pan, reservar.
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Para el montaje
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Servir la crema reservada anteriormente en un cuenco, poner la tostada de ajo, aceite y huevo escalfado encima de la crema, rociar con un poquito de aceite y lista para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elgardu le encantará ver cómo quedó.
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Desde mediana edad ya era todo un cocinillas , hice un curso cocina en Granada y me gusto tanto que decidí estudiar cocina en la escuela de hostelería de Jaén y de momento aqui sigo. Últimamente le tiró mucho al dulce, será porque de pequeño no me gustaba y ahora quiero recuperar el tiempo perdido. Me gusta todo excepto las verduras aunque en mi oficio te guste o no te guste tienes que probar y probar para que todo salga rico rico. No se cómo terminar asi que ....imaginación al poder.
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