Cinnamon roll de canela

beatrizjara
beatrizjara @cook_24528521

Son tan deliciosos para la merienda, prueben esta receta, y me dicen!!!

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Ingredientes

1hora y media
12 raciones
  1. 400 gharina
  2. 1 cdalevadura
  3. 50 mlagua tibia
  4. 100 mlleche tibia
  5. 50 grsmanteca a temperatura ambiente
  6. 1huevo grande
  7. 2 pizcassal
  8. 50 grsazúcar
  9. 1 ctavainilla
  10. Relleno
  11. 2 cdasCanela
  12. 100 gmanteca
  13. Azúcar rubia
  14. Glaseado
  15. 30 mlagua tibia
  16. 100 gAzúcar impalpable
  17. 100 gQueso crema tipo philadelphia

Paso a paso

1hora y media
  1. 1

    Preparar el fermento con la levadura, el agua tibia, la leche tibia y el azúcar. Se deja descansar 10 minutos para que se active la levadura

  2. 2

    En un bol colocar la harina, la sal, el huevo, la vainilla

  3. 3

    Agregar el fermento activado y amasar durante 10 minutos

  4. 4

    Agregar la manteca a temperatura ambiente y seguir amansando por 10 minutos más

  5. 5

    Se deja reposar la masa por una hora, si es en un lugar calentito mejor.

  6. 6

    No agregar harina adicional.

  7. 7

    Se extiende la masa en forma rectangular y se procede al relleno, untando con los 100 gr de manteca, el azúcar y la canela

  8. 8

    Se enrolla la masa

  9. 9

    Se corta y coloca en asadera, se deja leudar

  10. 10

    Se llevan al horno a 180 grados por 30 min

  11. 11

    Se prepara el glaseado, batiendo primero el queso crema, luego se agrega el azúcar impalpable, seguimos batiendo y por ultimo el agua tibia. Y se bate un poquito mas.

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Comentarios (6)

Alejandra Falero
Alejandra Falero @cook_23080795
Una consulta : que levadura usas? La seca instantánea está correcta?

Escrita por

beatrizjara
beatrizjara @cook_24528521

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