Cena ligera: Salmón al papillote con salsa tártara fit
Irene-Guirao @irene_guirao
Esta fue nuestra cena de anoche y la verdad que quedó súper rica. Como sabéis no me gusta tirar nada y suelo aprovechar al máximo todo lo que cocino, por eso este puré de patata que me sobró de otra cena lo aproveche´ como guarnición de esta. La salsa un 10!
Cena ligera: Salmón al papillote con salsa tártara fit
Esta fue nuestra cena de anoche y la verdad que quedó súper rica. Como sabéis no me gusta tirar nada y suelo aprovechar al máximo todo lo que cocino, por eso este puré de patata que me sobró de otra cena lo aproveche´ como guarnición de esta. La salsa un 10!
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 200º. Comenzamos haciendo la salsa, que en su origen va sobre una base de mayonesa. En mi caso como la he querido hacer en versión light la he hecho sobre queso fresco batido 0%, a eso le añadimos las alcaparras, las aceitunas, las cebollitas, el cebollino y el huevo cocido previamente. Trituramos bien con una batidora y reservamos.
- 2
Mientras ponemos el salmón sobre una hoja de papel de horno y le añadimos: sal, pimienta, limón y un poquito de eneldo. Cerramos como si fuera un paquetito y metemos al horno sobre una bandeja. Dejaremos unos 15 min aprox, dependiendo de la cantidad de pescado que hagas y de los gruesos que sean tus lomos.
- 3
A parte cocinamos el bimi, yo lo hice cocido durante 4 min, para que quedase entero y crujiente. Puedes hacerlo al vapor, al micro o incluso en el horno aprovechando que lo enciendes para el salmón.
- 4
Sacamos el salmón del horno. Se hab´ra cocinado en su propio jugo al estar al papillote y habrá quedado muy jugoso. Servimos con la salsita tártara por arriba y acompañado del bimi y el puré de patatas, o con tu guarnición favorita y ¡a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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