Solomillo al Pedro Ximenez (Olla GM E)
Olga Serra @cook_2540114
Paso a paso
- 1
Cortamos los solomillos en medallones, salpimentamos y sellamos la carne. Reservamos.
- 2
En el mismo aceite, pochamos la cebolla cortada finita, como unos 10 minutos.
- 3
Añadimos la harina y sofreímos 1 minuto.
- 4
Agregamos el vino y el caldo, sal y pimienta.
- 5
Dejamos reducir hasta la mitad, destapado.
- 6
Trituramos la salsa, agregamos los medallones y damos un hervor de 3 minutos y ya podemos servir.
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