Lasaña de pollo y champiñones

Cocción de la pasta:
Poner agua en una olla y calentar con una pizca de sal y aceite

Cuando el agua este hirviendo, se añada la pasta. Se introducen las laminas de una en una y repartidas por la olla para que no se peguen

Agitar para evitar que queden unidas

Sacara a los 10-15 minutos, al comprobar que la pasta esta hecha o al dente

Se colocan en un paño, separadas para que no que queden pegadas, hasta que llega el momento de unirlas con la salsa.

Elaboración de la bechamel:
Poner en una sartén, unas gotas de aceite a calentar

Añadir una cuchara rasa de harina (10g)

Mezclar la harina con el aceite y añadir el vaso de leche desnatada

Agitar suavemente para evitar que queden grumos

Una vez llegue a la ebullición se deja reposar para que espese

Elaboración de la salsa:
Pelar y trocear la cebolla y el tomate

Poner en una sartén aceite a calentar

Pochar la cebolla

Añadir el tomate

Incorporar el caldo de pollo y la bechamel

Cuando este en ebullición, añadir la carne picada de pollo

Por otro lado, limpiar, trocear y sofreir los champiñones

Construir la lasaña:
En la bandeja donde se va hacer la lasaña, se unta con un poco de salsa de la que hemos hecho, de este modo evitamos que se quede la pasta pegada a la bandeja.

Colocar la primera capa de laminas de pasta cocidas

Hacer una segunda capa con la salsa

La tercera capa de champiñones

Volver a colocar una capa de pasta, otra de salsa y otra de champiñones

Poner la última capa doble de pasta

Cubrir con queso rayado para gratinar

Hornear:
Precalentar el horno a 220ºC durante 15-20 minutos

Introducir la lasaña y dejarla hasta que se observe dorado el queso

Finalmente, sacar y servir