Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Casca los huevos separando las yemas de las claras, pon las yemas en un cuenco con la mitad del azúcar y bátelas con las varillas hasta que hayan triplicado su volumen. En otro recipiente pon las claras con la pizca de sal y móntalas con las varillas eléctricas, cuando estén casi montadas, incorpora la otra mitad del azúcar y continúa batiendo hasta obtener unas claras montadas firmes.
- 2
El mascarpone tiene que estar a temperatura ambiente, bátelo con una espátula para hacerlo más cremoso e incorpóralo poco a poco en el recipiente de las yemas sin batir en exceso, a continuación añade el licor.
- 3
Para terminar, incorpora las claras montadas a la preparación anterior, también poco a poco y con movimientos envolventes para que no pierdan aire.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vegetarianos y veganos le encantará ver cómo quedó.
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