Arroz meloso de pollo súper tierno al brandy con truco en Olla GM
Esta receta me la ha inspirado la autora Ptega, en su recetario tiene un arroz al brandy con pintaza que me ayudó bastante. Juego con esta receta en la #vendimia2020 de Cookpad. El truco para que la carne quede muy jugosa y tierna es cocerla con presión unos minutos previos en la olla GM. Si cocinas esta receta, me puedes dejar una foto 📸📸📸 de Cooksnap para ver cómo te quedó, me hará mucha ilusión verla.
Arroz meloso de pollo súper tierno al brandy con truco en Olla GM
Esta receta me la ha inspirado la autora Ptega, en su recetario tiene un arroz al brandy con pintaza que me ayudó bastante. Juego con esta receta en la #vendimia2020 de Cookpad. El truco para que la carne quede muy jugosa y tierna es cocerla con presión unos minutos previos en la olla GM. Si cocinas esta receta, me puedes dejar una foto 📸📸📸 de Cooksnap para ver cómo te quedó, me hará mucha ilusión verla.
Paso a paso
- 1
Sofríe el pimiento, la cebolla y los ajos picados sobre un chorro de aceite de oliva.
- 2
Marca un poco la carne en la sartén.
- 3
Este paso es opcional, pero es mi truco para que la carne quede muy tierna: Lleva los muslitos de pollo a la olla GM con un cubilete de agua. Cierra la tapa con válvula de presión cerrada, menú GUISO, 15 minutos, presión media y 130°C
- 4
Añade los muslitos de pollo a la sartén y rehoga un par de minutos con el brandy.
- 5
Añade la salsa de tomate frito a la sartén junto a la verdura, las ñoras picadas, sal y pimienta, colorante y el arroz. Da unas vueltas a fuego medio durante 3 minutos.
- 6
Agrega el agua con la pastilla de caldo disuelta, pon a fuego entre medio y fuerte. Deja de unos 20 a 25 minutos, cuando queden 5 minutos añade los guisantes escurridos.
- 7
Sirve con perejil picado por encima y te recomiendo le pongas unos tomatitos cherry partidos por encima, le da un toque de frescor delicioso!
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