Bizcocho de dátiles y calabaza

un bizcocho sin azúcar saludable y rico
Paso a paso
- 1
Pela la calabaza, córtala en trozos pequeños y dóralos en una sartén con una gotas de aceite de oliva. Una vez caramelizada, tritúrala.
- 2
Deja en agua caliente los dátiles, tritúralos con un poco del agua.
- 3
Blanquea los huevos y poco a poco ves añadiendo la mezcla de los dátiles.
- 4
Añade el aceite en hilo fino sin dejar de batir.
-Mezcla en un bol aparte la levadura en polvo, el cacao, la harina de espelta y la pizca de sal. - 5
Añade poco a poco el puré de calabaza.
- 6
Por último, añade la mezcla de los sólidos.
-Mezcla todo bien con una lengua o espátula hasta que quede todo bien integrado. - 7
Engrasa con aceite un molde redondo, espolvorea con cacao yo he utilizado uno de 16 cm.
- 8
Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos, comprobar con un palillo.
- 9
Para la cobertura poner a hervir la nata cuando hierva retirar añadir el chocolate la mantequilla y dos cucharadas de agua, mezclar bien y cubrir el bizcocho dejar enfriar y a disfrutar de la cocina y QUE APROVECHEEEEE
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