Garbanzos con acelgas

Como no puedo tomar fritos, hice una versión sana para la familia.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos 12 horas. Escurre y ponlos en la cazuela.
- 2
Lava y corta las acelgas en trozos de 2 dedos y pon las encima de los garbanzos.
- 3
Añade caldo vegetal o un cubito concentrado+ 1 l de agua. Siempre hirviendo.
- 4
Añade la mitad del pimentón, los 2 tomates rallados, 2 clavos y las 2 hojas de laurel.
- 5
Cocer 1h y1/2. Yo no uso olla rápida pero se puede calcular el tiempo.
- 6
En el mortero, machaca el pan tostado con el comino, el resto de pimentón, el ajo deshidratado y añade el AOVE.
- 7
Cuando estén tiernos los garbanzos, unos tardan más que otros, pero calculo hora y media, añado el majado y se menea con cuidado para que se mezcle todo sin romperse y espese un poco el caldo. Hoy tardaron 1, 20h en estar tiernos.
- 8
En olla rápida tardaron 25 minutos y al final añades el majado y hierves 2 min.
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