Una vez comience a dorar la cebolla (aprox 8 minutos) añadiremos las setas. Dejaremos sofreír junto a la cebolla durante otros 5 -8 minutos. Añadiremos entonces la carne picada.

Una vez que las patatas estén en su punto, la sacaremos y las dejaremos enfriar. En ese momento, pondremos a precalentar el horno, de manera que nos dé tiempo a ir montando nuestro molde y pastel mientras tanto.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Comenzamos colocando una primera base de patata en el fondo.

A continuación, añadiremos otra capa de nuestro sofrito con las setas y la ternera.

Por encima, otra capa de patata. Batiremos ahora nuestros huevos, añadiéndole la nata, en caso de usarla, el queso parmesano, la pimienta y la nuez moscada. Si lo vemos conveniente, podemos añadir una pizca de sal. Añadiremos sobre la segunda capa de patatas un baño con nuestros huevos batidos.

Volveremos a añadir otra capa de sofrito, para terminar con una última capa de patatas y un último baño con los huevos batidos.

Y listo para comer !!!! Cierto es que requiere un poquito más de trabajo que otras recetas que suelo subir, pero cierto es que merece la pena y que admite infinidad de cambios y sugerencias. Es ideal para aprovechar restos de verduras.

Espero que os guste amigos !!